餐具要怎么消毒
時間 : 2024-12-27
1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘;
2、蒸汽消毒：將洗滌干凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100度時，消毒5～10分鐘;
3、烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120度左右，消毒15～20分鐘。
4、化學消毒——使用餐具消毒劑進行餐具消毒。
化學消毒的要求是：
a、選用的消毒劑必需是經由衛生行政部分批準的餐具消毒劑，不能使用肥餐具消毒劑進行餐具消毒。
b、使用餐具消毒劑進行消毒的濃度，必需達到該產品仿單劃定的濃度。
c、將餐具置入消毒液中浸泡10~15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面。
d、餐具消毒完畢后應使用活動水清晰餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。
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