許多整天嚷著要減肥的MM們或許非常害怕吃肥肉，但是望著好吃的豬蹄就垂涎欲滴了。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是老少皆宜、男女都愛(ài)吃的食物，但這一前提是燉得好。家有高壓鍋，怕啥呢?高壓鍋燉豬蹄需要多長(zhǎng)時(shí)間?高壓鍋燉豬蹄怎么做?下面小編就來(lái)告訴你高壓鍋燉豬蹄的詳細(xì)做法。

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高壓鍋燉豬蹄多長(zhǎng)時(shí)間

應(yīng)該是，鍋內(nèi)的水加上豬蹄的量不要超過(guò)鍋的二分之一，沸騰后2分鐘，調(diào)成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點(diǎn)的就20～15分鐘。注意，關(guān)火后不要急于取下減壓閥，要等到自然減壓才好。

一、高壓鍋燉豬蹄的做法步驟：

1、把豬蹄用水沖洗下，扔進(jìn)電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個(gè)步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來(lái)除去異味。這個(gè)步驟開(kāi)鍋的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)水上面會(huì)有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。

2、在電高壓鍋工作的時(shí)候，準(zhǔn)備好各種調(diào)料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調(diào)好。

3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個(gè)豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒。

4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi)，放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入，水差不多沒(méi)過(guò)豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。

5、豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開(kāi)，等到一個(gè)小時(shí)左右，讓豬蹄再捂一下。

6、紅燒么，重點(diǎn)就是紅和燒，有紅怎能沒(méi)有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進(jìn)行收汁，這個(gè)過(guò)程大約十分鐘左右。

二、高壓鍋山藥燉豬蹄的做法：

主料：山藥(100克) 豬蹄(250克);輔料：花生仁(生)(30克);調(diào)料：鹽(2克)

做法：

1、將山藥洗凈，去皮切塊;

2、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;

3、將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。

三、高壓鍋蕓豆燉豬蹄的做法：

主料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克

輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許

調(diào)料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺

做法：

1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。

2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。

3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內(nèi)，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調(diào)勻。

4、再放入冰箱冷藏入味，備用。

5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒(méi)過(guò)，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。

6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。

7、燉鍋置火上，倒入煮過(guò)的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。

8、開(kāi)大火燒沸后再燒15分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)至爛。

9、最后撒上蔥花，蘸上調(diào)好的料汁即可食用。

四、高壓鍋蘿卜燉豬蹄的做法：

主料：白蘿卜，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量。

配料：醬油、鹽、味精等適量。

做法：

1、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開(kāi)。

2、白蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊。

3、豬蹄洗凈后切小塊，并將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。

4、在炒鍋?zhàn)⑷肜渌蠡馃_(kāi)，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟后撈出。

5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的豬蹄、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關(guān)火。

6、等到高壓鍋冷卻后，打開(kāi)鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤(pán)食用。

相信大家對(duì)于高壓鍋燉豬蹄的做法已經(jīng)非常清楚了，豬蹄能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有重要的意義。高壓鍋燉豬蹄方便又快捷，也不需要花費(fèi)太多時(shí)間和精力，就能享受到美味了。大家可以嘗試著根據(jù)上面的做法，炮制出美味的高壓鍋燉豬蹄。還在等什么呢?馬上行動(dòng)起來(lái)吧!