餐飲業(yè)最全門(mén)頭圖來(lái)了，好的壞的都有，快收藏！

原標(biāo)題：餐飲業(yè)最全門(mén)頭圖來(lái)了，好的壞的都有，快收藏！ 【餐飲時(shí)報(bào)】每天在全國(guó)各地采訪餐飲，發(fā)現(xiàn)有個(gè)規(guī)律： 生意好的餐廳，門(mén)頭聚客； 生意不好的餐廳，門(mén)頭拒客。

什么是“聚客門(mén)頭”和“拒客門(mén)頭”？

什么是“聚客門(mén)頭”和“拒客門(mén)頭”？ 以下全部為【餐飲時(shí)報(bào)】記者實(shí)地拍攝，幫大家一起總結(jié)“門(mén)頭規(guī)律”。 （首先聲明：反面案例拍攝無(wú)惡意，僅供大家交流和避免踩雷，敬請(qǐng)諒解！） 01 我敢說(shuō)，路過(guò)5次顧客也難記住這一長(zhǎng)溜的英文字母。估計(jì)這家店為了彰顯品牌來(lái)自日本，故意為之。 但是，門(mén)頭是向顧客傳遞“我是誰(shuí)、我是賣(mài)什么的”第一渠道，這個(gè)功能喪失，再有國(guó)際范，也失去了價(jià)值。 （當(dāng)然，我們不全盤(pán)否認(rèn)所有品牌都不能用英文，當(dāng)我們不是麥當(dāng)勞這么大牌時(shí)，讓顧客一看“懂”，更有效） 再看這家，同樣也是做日餐，門(mén)頭的號(hào)召力可以用“侵略性”來(lái)形容，走過(guò)路過(guò)，讓你“不得不”停下來(lái)看看，看——機(jī)會(huì)就來(lái)了。 結(jié)論 在中國(guó)開(kāi)店，最好還是用中國(guó)人看得懂的文字。 02 這家眼花繚亂的門(mén)頭裝飾，品牌名更是考驗(yàn)認(rèn)字能力：“就這么拌”需要讀三遍，才知道四個(gè)字的組合序列。 再看巴奴這家把品牌傳播用到行業(yè)最高水平的品牌，用最簡(jiǎn)潔的字體、最大的字號(hào)、最搶眼的黃色，直接掠奪你的眼球。 結(jié)論 門(mén)頭店名，顧客瞟一眼就能認(rèn)出，就是直接省了廣告費(fèi)。 03 圖片中綠色這家店，門(mén)頭不算小，可是店名太小，離遠(yuǎn)2米就看不清。這不是白白浪費(fèi)廣告位嗎？ 在同樣的距離下，誰(shuí)家更容易被看到，誰(shuí)就有更多機(jī)會(huì)。 結(jié)論 情況允許范圍內(nèi)，字體盡量大大大！ 04 這是【餐飲時(shí)報(bào)】記者在大連拍到的餐廳店名，當(dāng)時(shí)特意問(wèn)了店家：這仨字咋讀？ 店里員工認(rèn)真“教”我們發(fā)音，但，到現(xiàn)在也沒(méi)能記住。 請(qǐng)問(wèn)——故意制造傳播困難的名字，得增加多大宣傳成本？ 龍飛鳳舞的書(shū)法字體， 大半天認(rèn)不出店名到底是啥。 繁體字也是一大忌。 結(jié)論 幼兒園小朋友一眼就能認(rèn)出的字體，才是好字體。 05 【餐飲時(shí)報(bào)】的一位客戶(hù)做重慶火鍋，一個(gè)做地道重慶火鍋的品牌，把門(mén)頭設(shè)計(jì)成小清新的蒂芙尼藍(lán)色。 從外觀看過(guò)去，像極了甜品店、蛋糕店，和“重慶火鍋”完全不符。 【餐飲時(shí)報(bào)】老師建議她改回原來(lái)的傳統(tǒng)店面，在其他什么都沒(méi)變的情況下，營(yíng)業(yè)額直接增長(zhǎng)了15%。 06 這也是【餐飲時(shí)報(bào)】記者在購(gòu)物中心拍到的餐廳門(mén)頭，“菌湯、豬肚雞、酸湯魚(yú)、重慶辣”——門(mén)頭信息傳遞過(guò)多，想一網(wǎng)打盡各類(lèi)顧客。 其實(shí)，什么都有，在顧客心中就是“什么都不專(zhuān)業(yè)”。 結(jié)論 門(mén)頭傳達(dá)也要聚焦。 07 “國(guó)八條”之前，為了顯示自己“高大上”、有逼格，非常流行類(lèi)似這種黑洞洞深不可測(cè)的風(fēng)格。 “國(guó)八條”后，餐飲趨于平民化，除了會(huì)所超高端餐飲，這種裝修已經(jīng)成為“拒客”的代名詞。 結(jié)論 門(mén)頭不宜黑、暗、幽、靜。 01 顧客一看就知道你是干啥的。華萊士新版門(mén)店品牌、品類(lèi)鮮明，顧客不入店就知道賣(mài)什么。 02 在一眾門(mén)面中跳出來(lái)。喜家德門(mén)店的紅色總是在一眾餐飲門(mén)頭中最先跳出來(lái)。 03 老鄉(xiāng)雞的門(mén)頭，左邊是老鄉(xiāng)雞原料展示臺(tái)，將農(nóng)夫山泉水、李錦記醬油等大品牌展示出來(lái)為自己賦能； 中間是一臺(tái)電視顯示器，不斷播放原產(chǎn)地食材視頻；右邊是整店菜單。堪稱(chēng)中國(guó)餐飲行業(yè)快餐門(mén)頭典范。 04 天鮮下凡為了把“現(xiàn)鹵、熱鹵”概念做足做透，直接將銅鍋搬到門(mén)前，這一舉動(dòng)直接增加產(chǎn)品價(jià)值感。 05 費(fèi)大廚的門(mén)頭直接開(kāi)了一個(gè)“土豬肉鋪”，把爆款菜“辣椒炒肉”是食材展示的淋漓盡致。 06 人都是好“色”動(dòng)物，這家店的燈光遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去“暖烘烘”,科學(xué)證明：溫暖燈光可以讓動(dòng)物聚焦。 07 這是商場(chǎng)人氣品牌——壇宗剁椒魚(yú)頭的門(mén)頭， 整個(gè)門(mén)頭的文字、視頻、海報(bào)都很多，但多而不散。 全部圍繞爆款產(chǎn)品“剁椒魚(yú)頭”，有機(jī)組合、利用好每一寸土地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行立體宣傳。 08 下面這家店的做法異曲同工（盡管有點(diǎn)LOW，可以設(shè)計(jì)的更好）：入口、樓梯都貼滿(mǎn)歡迎語(yǔ)，一副敞開(kāi)大門(mén)歡迎你進(jìn)入的熱情感撲面而來(lái)。 09 顧客一眼知道點(diǎn)什么。 這是鵝夫人的門(mén)頭，門(mén)口巨幅海報(bào)留給招牌,產(chǎn)品旁邊的明檔也不忘價(jià)值傳遞：只賣(mài)30分鐘內(nèi)新鮮現(xiàn)烤燒鵝。 10 九鍋一堂，為了傳達(dá)更多價(jià)值和購(gòu)買(mǎi)理由，在門(mén)頭設(shè)計(jì)觸達(dá)消費(fèi)者方面可謂做到了極致： 門(mén)頭兩側(cè)安裝大面積顯示屏，循環(huán)播放：九鍋一堂 重慶人天天愛(ài)吃的家常菜館、九鍋一堂招牌爆款菜、九鍋一堂的好食材。 這一大面積顯示屏，把固定內(nèi)容變成了隨時(shí)可變內(nèi)容，為自己贏得免費(fèi)廣告位。 11 如果你的門(mén)頭有多個(gè)立面，那就盡情把所有立面用到極致，爭(zhēng)取360度都讓顧客看到你。 12 品牌特性?huà)扉T(mén)頭這是烘焙品牌“可斯貝莉”的門(mén)頭，將品牌產(chǎn)品特性設(shè)計(jì)在門(mén)頭。 最后——

餐飲人，都應(yīng)重視門(mén)頭！

3.門(mén)頭就是營(yíng)銷(xiāo)流量的第一入口。 是企業(yè)24小時(shí)的無(wú)聲銷(xiāo)售員 。 餐飲人，都應(yīng)重視門(mén)頭！返回，查看更多 責(zé)任編輯：