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　　火鍋作為現(xiàn)在非常流行的食物之一，不僅是在于火鍋里面的食物放的好處，在好多方面是這家火鍋點的裝修設計上，好的火鍋店裝修可以讓人有著一種食欲爆發(fā)的感覺。雖說裝修好可以給火鍋店帶來一定的客源，但在裝修設計方面還是該要注意的應當要注意的。下面，小編就介紹一下紹興火鍋店裝修的相關事項，一起來看看吧。

　　紹興火鍋店裝修設計

　　火鍋店裝修設計注意事項

　　一、是火鍋店結構單調;

　　二、是店內(nèi)空氣混濁潮濕;

　　三、是店內(nèi)桌位間距過小;

　　四、是環(huán)境空間壓抑;

　　五、是缺乏獨創(chuàng)性特色裝飾;

　　六、應達到都市生活中放松身心的效果。

　　基于以上幾點本組成員做出本套設計方案。

　　火鍋的最大特色就是?——沸騰。食用火鍋的人也就是因為喜愛這個沸騰熱烈的場面而選擇了火鍋。而“圓”形很好的契合了這種沸騰的構思，通過圓形的搭配組合可以將上升沸騰之意表現(xiàn)的淋漓盡致。同時“圓”所表現(xiàn)出來的無限廣闊的包容性，極像重慶人緩慢而自在的生活態(tài)度。

　　一、 設計定位

　　1.人群定位

　　作為火鍋店，由于火鍋本身具有的成人可操作性，兒童、青年自身前來較少。使得消費人群以年齡階層25倒50歲之間的中青年消費者為主。

　　2.風格定位

　　由于在城市內(nèi)工作的工薪階層，工作節(jié)奏快，壓力大，緊張度高：因此創(chuàng)造一個輕松、舒適的環(huán)境很重要，二考慮到擴展的消費人群，我們還加入了時尚和個性。

　　3.設計主題

　　本方案采用了中西結合的設計方法：考慮八傳統(tǒng)的中國元素透過燈光，色彩及材料應用使其自然交融，強調顧客進入空間時達到輕松、舒適、優(yōu)雅自然地體驗效果。并采用具象手法將自然中的某些元素(樹/花/水/天空等)，融入其中，形成——現(xiàn)代都市中的森林之感!

　　二、 調研收集資料

　　作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務、消費為一體。設計者者想要做好關于火鍋店面的室內(nèi)設計，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，設計出迎合大眾品味的具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的設計效果。所以說，做好前期的市場調查，是火鍋店設計前的必要前提。

　　(一)、對火鍋店室內(nèi)設計的影響因素：

　　1.火鍋店存在的城市的經(jīng)濟狀況：

　　重慶作為正在崛起的中部現(xiàn)代化都市，其經(jīng)濟發(fā)展水平較為優(yōu)越，因此設計上針對經(jīng)濟狀況與水平向現(xiàn)代化高水平的經(jīng)濟狀況靠攏。

　　2、歷史文化內(nèi)涵

　　傳統(tǒng)歷史文化因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

　　3、周邊環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網(wǎng)絡、采購途徑、消費人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關的配套設施。

　　(二)、針對服務對象的調查分析：

　　1.消費者的職業(yè)特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的;因此設計風格上要多元化。

　　2.消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡、閑適的環(huán)境，年輕人偏好熱鬧等等;因此我們在設計上特別突出不同桌面見得獨立性。

　　3.消費者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應當吸納不同民族風格的裝飾材料進行融合采納。

　　三、 空間設置、結構造型：

　　設計空間劃分要求：

　　1.針對柜臺區(qū)、酒水飲料服務區(qū)、用餐區(qū)、安全通道區(qū)、過道走動區(qū)、員工休息區(qū)等區(qū)域空間設置的具體要求都進行了認真劃分，比例恰當準確合適，達到最大限度的空間最優(yōu)化利用。

　　2、具有可操作性。針對室內(nèi)設計中的安全區(qū)域留置，私人區(qū)域的設定都符合設計學標準要求。

　　紹興火鍋店裝修注意事項

　　1、火鍋店裝修要注意空氣的流通問題，火鍋自身油煙大，吃完后渾身是味。

　　2、安全問題是第一，燃料為氣體時更要注意通風，地板要求防滑，油多自然滑，顧客喝多了走在上面有隱患，最好設計為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。

　　3、在選擇火鍋店裝修材料上，需要根據(jù)餐廳的檔次和火鍋店的文化背景來統(tǒng)一設計。火鍋店裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發(fā)，以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。

　　4、開放式火鍋店裝修。可能火鍋店會選址在比較繁華的街區(qū)，即火鍋店正對大街的一面全部開放，沒有櫥窗隔檔，顧客可以隨便進入，沒有任何障礙。這是多數(shù)火鍋店采用的經(jīng)營模式。

　　5、半開放式火鍋店裝修。這種裝修模式適合一些中小型的火鍋店。進門開度適中，玻璃明亮，有時櫥窗傾斜配置，顧客可以從大街直接看到店堂內(nèi)部，對顧客有一定的誘導作用。

　　6.封閉式火鍋店裝修。即火鍋店面向大街的一面用展示櫥窗或玻璃遮蔽起來，進門盡可能小些，一般火鍋店裝修時不采用這種模式，因為這種方式不利于煙氣的排放，不同的火鍋店裝修模式有不同的適合。

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