鲃魚的做法及功效、食用禁忌詳解
時間 : 2024-12-30
??鲃魚，它是一種只有體長三寸左右，體側偏扁的魚。它的肚皮上有很多的小刺，這也是很好區別它和其他魚的方法。鲃魚的營養很豐富，它的肉含有豐富的微量元素及蛋白質。它的功效又很多，例如：和胃、溫中補益等等。它的肉質非常的鮮嫩，而且爽口有彈性，如果你能夠做的好的話，它的肉質的鮮嫩程度完全可以比河豚魚更好。下面我們就來具體了解一下鲃魚的各個方面吧。??
一、鲃魚簡介
鲃魚，出處為姚可成編著的《食物本草》，拼音名為BāYú，來源為鯉科動物鋸倒刺鲃的肉。主壯陽道，溫中補衰。生活于江河的上游，棲息于亂石間隙和深水石洞處。食物主要為腐敗的植物碎片和絲狀藻類。產卵期約在4月間。分布云南元江流域、西江上游及海南地區。鲃魚腹白，背青灰，有斑紋，可鼓氣如球浮于水面，是蘇州的特產。
二、鲃魚的營養功效
1.食療價值：主壯陽道，溫中補衰。
2.藥用價值：味甘;性熱;小毒。功能主治補腎陽;壯腰膝。主腎虛陽痿;腰膝酸軟
三、鲃魚的做法(凍豆腐燉鲃魚)
1.準備好的蔥姜和出鍋時的青蒜。
2.凍豆腐切塊。
3.鲃魚準備好。
4.鍋中放油，我這個鍋一定要燒到不粘的程度才行，不然就粘鍋，油好后放入干辣椒和八角一個。
5.然后放入蔥姜大蒜粒煸香。
6.然后放入白糖。
7.加入醬油煸炒。然后就可以加水了。
8.這時放魚入鍋。
9.等鍋開了就加料酒。
10.加入胡椒粉。
11.加入凍豆腐。加入鹽調味。
12.蓋上鍋燉吧。當汁少了就可以了，加一小點醋就可以入盤了。
四、鲃魚食用禁忌
脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
五、如何挑選鲃魚
魚身上無傷痕，新鮮活躍。
總結，看完本文，大家肯定對鲃魚有了更多的了解了吧。也從文章中了解到了鲃魚的做法，其實鲃魚的做法是非常簡單的，只要你用心去學，就能夠很快就學會。我們學習其他的事也是一樣，雖然看起來都是很復雜的事，但是我們只要用心，任何復雜的事都能變得簡單，最終我們就會很快就把它做好。最后，小編想提醒大家的是，在日常生活中，我們要多吃營養價值很高的食物哦。
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