在中國，一年之中最熱鬧的節(jié)目就是春節(jié)了，每一年春節(jié)，外方的子女就會陪著父母親一起吃年夜飯、看春晚和放鞭炮等等。春節(jié)是每一個人都值得高興的日子，但是也有人在春節(jié)經(jīng)常吃壞了肚子，這樣就不好了。所以春節(jié)的時候為了避免這些情況，我們應(yīng)當(dāng)學(xué)會一些飲食健康小常識，那么下面就讓我們來看看春節(jié)飲食健康小常識有哪些?

春節(jié)飲食健康小常識有哪些?

飲食要有度，忌暴飲暴食

年節(jié)總是最熱鬧的時候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想要控制到八成飽都難。

連接吃上幾餐，難免會讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴(yán)重者會誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。

飲食要防病，忌膽固醇超標(biāo)

過年期間，煎炸食品的“出鏡率”非常高，菜肴烹調(diào)時放的油也比平日多。

北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品;此外，肉類煲成的湯里也總是浮著一層油。

如此一來，飲食中脂肪、熱量極易超標(biāo)，會造成高膽固醇，誘發(fā)心血管疾病。

飲食要平衡，忌葷素失調(diào)

春節(jié)飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類，谷類和蔬菜類偏少。特別是在一些北方地區(qū)，按照傳統(tǒng)，蔬菜幾乎難登年夜飯的席面。

這造成的結(jié)果就是膳食纖維攝入嚴(yán)重不足，脂肪、蛋白質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。肉吃多了，加上運(yùn)動少了，很多人會感到皮膚干燥、大便干結(jié)，出現(xiàn)便秘，甚至痔瘡。這還會讓肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，膽囊炎、肝炎病情也易加重。

因此，春節(jié)各餐的葷素搭配，應(yīng)控制在1：2至1：3之間，多吃豆類、海產(chǎn)品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤喉去燥。

春節(jié)飲食健康誤區(qū)有哪些

誤區(qū)一：涼菜魚肉唱主角

宴飲之時，難免會點(diǎn)幾個冷菜開胃。冷菜油脂較少，有葷有素，如果多點(diǎn)一些清爽素食，本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。

誤區(qū)二：烹調(diào)油多調(diào)味重

在點(diǎn)菜的時候，應(yīng)適當(dāng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。

有兩三個濃味菜肴過癮即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。這樣，有突出、有呼應(yīng)、有回味，口味豐富，也不至于過分油膩。

誤區(qū)三：餐后喝碗咸味湯

餐前喝點(diǎn)湯，數(shù)量不至于過多，還能減少食量，對于減肥者有一定好處。餐后或餐間更適合飲用雜糧豆類制成的粥，或者索性用香茶清口。

以上就是關(guān)于一些春節(jié)飲食的小常識和誤區(qū)，除了上述的誤區(qū)以外，這些小編還要補(bǔ)充幾點(diǎn)誤區(qū)。我們在春節(jié)飲食的時候，切勿做太多海鮮菜肴，因為誰也不能保證海鮮內(nèi)的金屬含量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，所以餐桌上盡量減少海鮮。春節(jié)飲食的時候，我們也不應(yīng)該大魚大肉，應(yīng)當(dāng)盡量增加一些蔬菜的分量，保證蔬菜和肉類平衡，這樣菜有助于我們的消化。