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　　節(jié)能爐灶分為家庭用及商用節(jié)能爐兩個(gè)類型。由于商用節(jié)能爐灶節(jié)能效益好，所以商用節(jié)能更被人們重視。通常商用炒灶的節(jié)能方法有節(jié)能爐頭節(jié)能、節(jié)能爐膛節(jié)能，小炒灶還有防空燒節(jié)能等方法。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機(jī)節(jié)能。

　　德航：德航憑借著自身超前的技術(shù)和設(shè)計(jì)理念，使在短時(shí)間內(nèi)，它旗下生產(chǎn)出的產(chǎn)品暢銷于國(guó)內(nèi)外，并得到許多消費(fèi)者的認(rèn)可，秉承著綠色環(huán)保，低碳生活的原則，使它成為了中國(guó)廚電行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，影響力不可小覷。

　　華帝：華帝是一家專業(yè)生產(chǎn)廚房用具的大型公司，許多消費(fèi)者可能知道這個(gè)品牌，因?yàn)樗煜律a(chǎn)的節(jié)能燃?xì)庠钤谥袊?guó)銷量排行榜中，連續(xù)十六年占據(jù)首位。成為了中國(guó)廚具這一行業(yè)的知名品牌。

　　節(jié)能灶你要看是哪一個(gè)牌子的了，不過很多的節(jié)能灶的造型都是一樣的，根據(jù)反饋是比較好用的，首先居室做工上比較的實(shí)用，方便操作和安裝，再來就是比較的節(jié)能額，是比較好用。

　　通過單柱懸浮燃燒技術(shù)改變了燃料的燃燒方式，從而全面提高了熱效率，達(dá)到了節(jié)能的目的。經(jīng)檢測(cè)，普通燃?xì)庠顭嵝试?0%左右，而節(jié)能燃?xì)庠顭嵝矢哌_(dá)63%甚至更高，能夠最大限度地有效利用能源。

　　要想學(xué)會(huì)自制節(jié)能灶，就必須要先了解節(jié)能灶的工作原理，節(jié)能的方法一般有兩種。其中有紅外線節(jié)能灶，我們?cè)谑褂闷胀簹庠钍?燃?xì)獠]有充分利用，有幾乎將近一半的燃?xì)舛急焕速M(fèi)掉了，而燃?xì)鈺?huì)被浪費(fèi)的原因主要有以下兩種：

　　1、因?yàn)槿剂先紵牟怀浞?導(dǎo)致氣體沒有被燃盡，所以才會(huì)浪費(fèi)，這個(gè)也被稱作化學(xué)熱損失。;

　　2、普通的節(jié)能灶是利用熱傳遞的方法傳遞熱量的，使用這種傳遞方法，火焰與鍋底的實(shí)際接觸的時(shí)間其實(shí)只有很短而已,許多熱量被浪費(fèi)了。因?yàn)榇罅繜崃课幢焕镁捅簧l(fā),這也叫做物理熱損失，所以普通的燃?xì)庠睿娜細(xì)饫寐蔬€不足百分之五十。

　　基本上沒有區(qū)別，是壓力問題，管道燃?xì)鈮毫Φ陀阡撈?，遠(yuǎn)紅外線灶具，最大的特點(diǎn)就是省氣，缺點(diǎn)是火力小，就是熱負(fù)荷小，你在灶具的側(cè)面能看到它的熱負(fù)荷數(shù)值，一般為3.4KW或者3.6KW，小于國(guó)標(biāo)用來爆炒的標(biāo)準(zhǔn)3.8KW，另外就是火盤易壞。普通灶具相比，有不如它的，有比它強(qiáng)的。